Altissimos

En blogg om italienska köket, medelhavet & resor

Bolognese dags!

Posted by on Maj 29, 2015

Att italienarna kan det där med mat, det är ju ingen hemlighet att jag tycker det. Den italienska maten är fantastisk och matlagningen tillagas med både själ och hjärta. Detta kan absolut bero på det härliga klimatet! Särskilt underbara är pastarätterna, vilka oftast är lika goda som enkla att göra. Här används de bästa av råvaror, med bland annat mycket färska kryddor. En riktig klassiker i...

Read More

Pasta Carbonara Torsdag

Posted by on Maj 14, 2015

Pasta Carbonara Torsdag

Ikväll blir det en väldigt enkel torsdagsmiddag då vi kommer hem sent. Pasta Carbonara är en omtyckt favorit både bland stora och små med italienskt ursprung. Namnet betyder ”kolarhustruns pasta” och fick sitt genombrott efter att amerikanska trupper under andra världskriget hade stationerat sig i Italien där de första gången fick pröva på rätten. Efter andra världskriget, när...

Read More